今儿个就把我自个儿鼓捣助孕膏的全过程摊开唠唠。起因是备孕群里好几个姐妹都在推这玩意儿,说是老中医给的方子管用。我心说反正材料天然,试试也不掉块肉。
第一步:按方子抓药
群里传的方子五花八门,我直接把收藏的截图甩给楼下中药铺掌柜。老头眯着眼瞅半天,直摇头:"你这方子太野,我给你调调!" 定下四样主料:黑豆粉、枸杞碎、桂圆肉、老姜汁。老头拍胸脯说这组合温而不燥,他给人抓过十几年。
- 黑豆粉要现磨:掌柜抄起炒熟的黑豆丢进石磨,我跟在后头用手帕捂鼻子——那灰扬得跟沙尘暴似的。
- 枸杞得手撕:说机器打的伤药性,我坐小板凳上撕了两小时,指甲缝里全是黏糊糊的糖汁。
- 老姜榨汁最坑:三斤老姜榨出小半碗,辣得我边挤眼泪边骂街,手腕差点抽筋。
第二步:厨房大翻车
材料备齐就傻眼了——压根没说配比!掌柜光嘱咐"看手感"。我心一横把整盆黑豆粉倒进锅,掺上姜汁搅成黑泥巴,结果干得能搓煤球,又手忙脚乱倒枸杞桂圆。那场面跟拌水泥似的,锅铲都抡弯了。
熬煮才是噩梦开始:小火炖了半小时,锅里咕嘟冒泡,味道像红糖混着中药铺子。眼瞧快粘锅了赶紧关火,一掀盖傻眼:表面结出黑痂,底下稀得能养鱼!拿筷子捅捅硬壳,得!熬成夹生饭了。
第三步:回炉抢救
舍不得扔!又开火加水回炉。这回我搬个板凳坐灶边盯着,每五分钟搅一圈。熬到胳膊发酸时终于见着点膏状,筷子挑起来能挂旗了。关火前撒把桂圆肉,好家伙,热汽一蒸全膨成红胖子,在黑膏里浮沉跟水雷似的。
趁热灌进玻璃罐里放凉,掀开冰箱门吓一跳:凝固得跟黑芝麻酱一个样,就是飘着层红枸杞和黄姜渣,看着像发霉的巧克力酱。
说两句掏心窝的
试吃时舀了指甲盖大小兑水,嚯!姜辣味直冲天灵盖,枸杞渣糊嗓子眼,喝完整个人烧得慌。坚持抹肚皮三天,皮肤痒得半夜挠醒。去找掌柜理论,老头嘿嘿笑:"谁让你用三斤姜!下回记得桂圆压碎,姜汁减半!"
别看我流程写得顺,实际是踩坑踩出来的。真要学着做,千万从小剂量试手。这玩意儿讲究配比和火候,差一点儿就从助孕膏变黑暗料理。